どーも、斎藤です。

久しぶりにスーパーで売っている生ラーメンを作りました。

しかし、そのまま作るとイマイチですよね。

そこで少しだけ改良を加えます。

スーパーで売ってるバラ肉をネギの青い部分とショウガで1時間茹でます。

その後、バラ肉は麺つゆで5分程つけてオーブンで炙ります。

先ほどのゆで汁に、煮干し粉とショウガを投入し煮立たせないようにする。

そして長岡ショウガ系生ラーメン完成。

うん、ノーマルに比べかなり旨くできました。

手間はかかりますが、お店に負けないレベルで食べれます。